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toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  グルメ  > FMヨコハマ街角リポーター 藤田優一さんの懐かしの味「夏野菜とチキンのスープカレー」 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり 第26回 FMヨコハマ街角リポーター 藤田優一さんの懐かしの味「夏野菜とチキンのスープカレー」 2022年07月15日 18時00分更新 文● 椿 直樹 ツイートする 　皆さん、こんにちは！　横浜市役所レストラン「TSUBAKI食堂」オーナーシェフの椿 直樹です。今回もご覧いただきありがとうございます！ 　前回の記事はこちら。 【連載】「日野南小学校」生徒さんと一緒に考えた港南区「カラフルトマト冷MEN！」 　※過去の連載記事はこちら： 横浜18区の人とまちがつながるTUBAKI食堂 18区ものがたり 　さて今回は港南区の後半（2022年7月16日～7月31日）です！ 　前半の冷麺は大好評でリピートしてくださる方も出るほどでした。後半はというと・・・ 　港南区で青春を過ごしたFMヨコハマのあの街角リポーター「は～い、藤田で～す！」でおなじみの藤田優一さんとのコラボ。藤田さんの懐かしの味を再現したカレーをお届けします。思い出の味を再現したらっきょうも添えたこだわりの味付けです。また令和3年度「はま菜ちゃん料理コンクール」で選考された作品からもヒントをいただきました。 　さて、その内容ですが、2021年10月に街角リポーター25周年を迎えた藤田さん。藤田さんが子どもの頃に食べていたスープカレーの味を出来るだけ再現しました。というか、子どもの頃にスープカレーを食べていたって、やっぱりオシャレですよねー。 　ポイントはすりおろしリンゴとチョコレート。味に奥行きが増し、コク深いカレーが完成しました。港南区のお野菜をたっぷり使い、鶏もも肉を骨付きのままに大胆に入れちゃいました。 　そして、創業70年、カレーの老舗企業として港南区を拠点に全国にカレーやスパイスを展開する「交易食品株式会社」が今回のスパイスの決め手です。高品質のスパイスが懐かしのカレーの完成には欠かせませんでした。 　必須なのは「らっきょう」！　藤田さんずっと「らっきょうが添えてあってね・・」というお話をされていました。ハチミツの優しい甘さがらっきょうの酸味をまろやかにしている「らっきょうのハチミツ漬け」を添えました。 　また、随分前から連携させていただいている食生活改善推進委員「ヘルスメイト」さんが考案したサラダを添えます。そのサラダはトマト、胡瓜、クリームチーズ、豆腐が入っていて、とてもヘルシー。わさびとカツオのドレッシングをかけてのピリ辛味が箸休めにはバッチリです。是非召し上がりにいらしてくださいね。 　さて、いよいよ来月8月「中区」が横浜18区丼の「ファイナル」を迎えます。最後に中区を持ってきたのは18区の中で一番難しいと感じた「区」だからです。ですが、その前に港南区の後半をきちんとご提供させていただきたいと思います。 ----------------------------------------------------------------------------------- TSUBAKI食堂公式SNS Instagram　https://www.instagram.com/tsubaki_shokudou Facebook　https://www.facebook.com/tsubaki.ygc LINE　https://lin.ee/6a7fQzb YouTube　https://www.youtube.com/channel/UCpbq3xfWlE4JMCw_7Qw-Uyw ----------------------------------------------------------------------------------- LINE公式アカウント友達募集キャンペーン中です！！ 文／椿 直樹 プロフィール 　1967年生まれ。横浜野菜の魅力を広く伝えるため2003年「横浜野菜推進委員会」を設立。その取り組みが評価され2009年、神奈川県で初めて農林水産省「地産地消の仕事人」に認定される。好きな野菜は白菜、苦手な野菜はたくさん(笑) この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この連載の記事 第48回 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 第47回鶴ヶ峯中学校の生徒たちの地域愛から生まれた「旭区丼」 第46回いちごで楽しむ“ももいろプレート”「旭区丼」 第45回青葉区で大切に育てられた“あおば小麦”を楽しむ「青葉区丼」 第44回小学生の国語の授業がヒントに！“すがたをかえる大豆”「青葉区丼」 第43回木の葉丼とおでんでほっこり温かい気持ちになる「西区丼」 第42回グリーンポークストロガノフ「西区丼」 第41回都筑小麦のもちもちガレット「都筑区丼」 第40回つづきカレーとスコッチエッグで魅惑の「都筑区丼」 第39回多文化共生の町をイメージしたダイバーシティ＆インクルージョン「鶴見区丼」 第38回鶴見区生麦の江戸前穴子を一本贅沢に使用した「鶴見区丼」 この連載の一覧へ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 横浜マリンタワー、9月1日にリニューアルオープン。環境デザイン、アート、観光デスクなど グルメ＆ショッピングでハワイ気分を満喫！　横浜ワールドポーターズ「ハワイアンタウン」10周年イベントを7月16日から開催 暑い夏に食べたくなるグルメが大集合！　「横浜スパイスフードフェア」ルミネ横浜・ニュウマン横浜の55店で8月31日まで開催 動物たちが涼をお届け！　八景島シーパラダイス「サマースプラッシュフェス」7月16日から 海辺の美しい環境を守ろう！　三井アウトレットパーク 横浜ベイサイドにて環境保全イベント「エコWEEK」7月24日まで開催 ナポリタンを沖縄の食材でアレンジ！　横浜観光コンベンション・ビューロー、期間限定で「やんばるナポリタン」キャンペーンを開催 にしまろちゃんが「ふるさと西区」をご案内！　～伝統イベント・横浜かもんやま能編～ Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024